Bakpoeder kopen?

Bakpoeder is een ingrediënt dat je aan vrijwel elk baksel moet toevoegen. Het zorgt ervoor dat het gebak rijst, zodat het heerlijk luchtig wordt. Voor elke thuisbakker is het zeker een aanrader om een flink voorraadje bakpoeder in de keukenkast te hebben, want dit kun je altijd goed gebruiken bij het bakken van koekjes of gebak. Ontdek ons ruime aanbod met bakpoeder van Baktotaal en ga aan de slag met het bakken van de meest heerlijke baksels.

Bakpoeder is onmisbaar voor alle bakkers

Hoewel bakmixen met ingebouwd rijsmiddel handig zijn, gaat er niks boven het zelf toevoegen van bakpoeder aan je basisingrediënten voor die authentieke bakervaring. Of je nu werkt met tarwebloem, speltbloem of een andere variant, bakpoeder is essentieel voor het rijsproces. Het is gemakkelijk in gebruik en heeft een langere houdbaarheid dan verse gist. Twijfel je of je bakpoeder wel goed werkt? Een simpele test met warm water laat zien of het nog effectief is. Ontdek de kracht van bakpoeder in je eigen keuken en zie je baksels tot leven komen!

De kracht van bakpoeder

Bakpoeder speelt een belangrijke rol in het succes van je bakprojecten. Afhankelijk van je recept, gebruik je 1 tot 4% bakpoeder per kilogram bloem om je deeg perfect te laten rijzen. Plaats het beslag of deeg op een warme plek en laat het rustig rijzen voor het beste resultaat. Met bakpoeder zorg je voor de perfecte structuur en luchtigheid in je baksels, elke keer weer.

Het verschil tussen bakpoeder en baking soda

Hoewel zowel bakpoeder als baking soda zorgen voor rijzing, is het belangrijk de verschillen te kennen. Bakpoeder bevat een ingebouwd zuur, terwijl baking soda een zuur uit het recept nodig heeft om te werken. Het correct gebruiken van deze ingrediënten beïnvloedt niet alleen de rijzing, maar ook de smaak en kleur van je baksel. Onthoud: de juiste verhoudingen zijn cruciaal voor het perfecte resultaat.

Bakpoeder in grote en kleinere verpakkingen

In onze webshop vind je bakpoeder in verpakkingen van zowel 100 gram voor de hobbybakker als 10kg voor de grootverbruikers. Kies het product dat bij jou past. In ons assortiment vind je ook glutenvrije opties. Met merken als Molen de Hoop, BrandNewCake, Dr. Oetker en Bakels, ben je verzekerd van een hoge kwaliteit. Bestel vandaag nog en voor je het weet kan het volgende bakavontuur beginnen!

Inspiratie

Voor heel veel recepten is het belangrijk dat je bakpoeder in huis hebt. Kijk eens op onze receptenpagina en je zult zien dat bakpoeder een super belangrijk ingrediënt is om te hebben. Neem dus gauw een kijkje in ons assortiment en plaats vandaag nog jouw bestelling.

Bekijk al onze hulpstoffen:

Bakpoeder	Gelatine	Glucose
Bakzout	Gist	Plantaardige vet
Eetbare lijm	Wijnsteen	Tylose

Veelgestelde vragen over bakpoeder

Wat is bakpoeder?

Bakpoeder is een samengesteld poeder dat aan beslagen en degen wordt toegevoegd om ervoor te zorgen dat het bakproduct mooi rijst (omhoog komt) tijdens het bakken. De hoofdbestanddelen van bakpoeder zijn een zuur en een carbonaat. Als vulmiddel en stabilisator wordt er nog zetmeel aan toegevoegd. Wanneer het carbonaat en het zuur tijdens het bakken in aanraking komen met het vocht uit het deeg of beslag, vormt er een grote hoeveelheid koolzuurgas. Dit gas zorgt voor kleine luchtbelletjes in het product die tijdens het bakken steeds verder uitzetten en het bakproduct zodoende laten rijzen.

Wat is het verschil tussen bakmeel en bakpoeder?

Zelfrijzend bakmeel is eigenlijk niets meer of minder dan bloem waar al een rijsmiddel (zoals bakpoeder) aan is toegevoegd. Bakpoeder is een rijsmiddel dat je zelf nog moet toevoegen aan een beslag of deeg dat gemaakt is van gewone, standaard bloem om het te laten rijzen. De verhouding tussen de hoeveelheid bloem en rijsmiddel in zelfrijzend bakmeel is altijd 15 gram bakpoeder of een ander soort rijsmiddel op 500 gram bloem. Het is dus heel eenvoudig om zelf zelfrijzend bakmeel te maken. Je hoeft alleen de juiste verhouding aan te houden.

Is bakpoeder hetzelfde als baking soda?

Nee, baking soda is een natuurlijke minerale stof en bakpoeder is een samengesteld poeder. Bakpoeder bestaat uit een carbonaat en een zuur en zetmeel als vulmiddel en stabilisator. In combinatie met het zuur en het vocht uit het beslag of deeg zorgt carbonaat voor de vorming van koolzuurgas tijdens het bakken. Dit gas laat het beslag of deeg rijzen. Baking soda, ook wel natriumbicarbonaat, zuiveringszout of dubbelkoolzure soda genoemd, is een carbonaat. Het werkt alleen wanneer er een zuur aan het deeg of beslag wordt toegevoegd. Denk hierbij bijvoorbeeld aan: citroensap, yoghurt of karnemelk.